Pour les foodies mélomanes, Le Mix des chefs était « Ze » place to be samedi soir sur la 7e. Une recette parfaite entre musique techno, vidéos et haute gastronomie. Un des mes coup de cœur en cette 10e édition du FME!
Juchés sur un échafaud bardé d’écrans mobiles, les 3 chefs ont exécuté tour à tour des recettes en direct, suivant les rythmes endiablés de DJ Mini et DJ Brace.
Un quatrième chef travaillait laborieusement sur une sculpture en chocolat tout au long de la performance. Après chaque prestation, des bouchées étaient offertes au grand public, dans des formes plus inusitées les unes que les autres.
Par exemple, de faux pompiers ont circulé à travers la foule en transportant une échelle à laquelle étaient accrochés des ballons contenant des rouleaux de fromage de chèvre aux oignons caramélisés et aux tomates, enveloppées d’une fine pâte frite. Un petit coup d’aiguille (déjà fournie) et la bouchée était prête pour la dégustation. Ce concept été imaginée par le Chef Jézabel Pilote, du Bistro Jezz :
« Pour l’événement, nous voulions créer des bouchées hors-du-commun qui affriolent tous les sens. J’ai longuement réfléchi et fait plusieurs essais avant de pouvoir aboutir à ce concept. Nous nous sommes beaucoup amusés et encore davantage lors de l’événement! »
D’autres amuse-bouches abracadabrantes ont ravi les festivaliers : un tartare de bœuf, baptisé Blow-job, qu’il fallait aspirer dans un tuyau en plastique; un tartare de saumon emballé comme un bonbon; un savoureux gaspacho de tomates de Guyenne dans une bouteille aux allures de boules de Noël; des sucettes au chocolat blanc enrobées de caramel croquant; des chocolats pralinés parachutés sur la foule.
Après nous avoir ouvert l’appétit après tant de régals visuels, auditifs et gustatifs, le Mix des chefs nous a un peu laissé sur notre faim vu sa courte durée. Nous aurions souhaité que la fête dure toute la nuit. L’année prochaine, Sandy?
Merci à Verónica pour le valeureux coup de main et au FME pour l’invitation en tant que blogueuse!
